Nomada Q : alimentación

Antes de que el maíz se introdujera como cultivo en Europa añadiéndose como ingrediente a innumerables platos. Hacia ya miles de años que las diferentes culturas meso americanas lo habían convertido en una piedra angular de su agricultura.

Destinando extensas áreas del actual Mexico, espacio geografico donde la civilización Azteca desarrollo toda una cultura alrededor de su cultivo. Logrando una selección de variedades compuestas por semillas mediante las que conseguían su adaptación a los terrenos mas desfavorables.

Superando los patrones climáticos mas exigentes, lo que les permitía sintetizar poderosas soluciones virales con las que combatir repeler los efectos de algunas plagas de insectos.

En la actualidad todo este conocimiento y bagaje que pertenece a la cultura popular heradado de forma generacional se encuentra en peligro de extinción. No tanto debido a la introducción por razones puramente mercantilistas de variedades de maíz modificadas genéticamente.

Sino por que se estan eliminando de forma deliverada el resto de las variedades, las cuales son producto de infinidad de mutaciones genéticas producidas a lo largo de miles de años siguiendo un patrón natural. La consecuencia directa es la desaparición de este legado biológico.

Pérdida que tiene un efecto empobrecedor sobre la agricultura que se trabaja en explotaciones cuya escala es más reducida y local. Actividad en proximidad cuya dinámica de trabajo es más elaborada, la cual está siendo sustituida por un modelo de carácter industrial implantado a escala global, cuyo principal objetivo es maximizar sus beneficios económicos.

Para denunciar esta situación el proyecto artístico-cívico Maíz Visual, utiliza elementos que hacen referencia a las raíces culturales y místicas del pueblo Azteca. Representandolo a través de la utilización de técnicas digitales. Combinación con las que articulan un lenguaje accesible por una mayoría de ciudadanos con el que transmiten un mensaje, que expresa lo lúdico a la vez que conciencia sobre esta problematica agro-alimentaria de primera magnitud.

Titulada Dioses de Maíz, se trata de una serie de proyecciones que utiliza como superficie el espacio publico, donde se reproduce efigies de dioses aztecas. Estas holografias de grandes dimensiones en 3D se complentan con rótulos y ducumentación alusiva a la iniciativa, con la que se pretende poner al publico en antecedentes sobre los organismos modificados genéticamente (OMG) y de como nos afecta.

La gastronomía y los ingredientes de origen local con los que se elaboran, cada vez están mas presentes como aliciente turístico en las mejores guias del mundo. El paladar y la degustación de los mas exóticos platos como punto de partida mediante los que conocer la cultura y el carácter de un país.

Es el punto de partida de la serie de collages gastronómicos que ha creado el fotógrafo Henry Hargreaves. En los que ha sustituido los accidentes geograficos y sus elementos geológicos, por los diferentes ingredientes que tradicionalmente se relacionan con su país de origen.

La selección titulada Food Maps representa desde el punto de antropológico el mapa de cada país o zona geográfica, en donde se puede asociar visualmente aquellos ingredientes por los que tradicionalmente son reconocidos y que forman parte de su identidad.

Realizada en colaboración con la experta en dietética Levin Caitlin. La idea surge como resultado de los numerosos viajes realizados por los dos, y de como esas experiencias les han nutrido como personas, habiéndoles proporcionado una visión del mundo en el cual viven mucho mas amplia y variada.

En la serie titulada Food Maps, como en otros proyectos de Henry aborda los ingredientes que conforman nuestra dieta como una manera creativa de describir el mundo en el que vivimos.

Henry crecio en la ciudad de Christchurch, Nueva Zelanda completando su ciclo formativo desde desde la pre-escuela hasta universidad allí. La fotografía siempre fue un pasatiempo en su vida, pero nunca penso que se dedicara a ella profesionalmente. Fue cuando tras dejar su puesto en la industria alimentaria y comenzo a trabajar en la moda a principios de este milenio que contemplo la practica de la fotografia como un acto creativo que se podia aplicar a otros ambitos como la gastronomia.