El agua es el elemento mas com煤n en el planeta tierra, ocupando las 3/4 de su superficie, Lo que se configura como un enorme territorio por explotar, ofreciendo m煤ltiples posibilidades de desarrollo, si a esa ecuaci贸n le a帽ades la variante demografica, estim谩ndose que la curva demografica siga ascendiendo hasta alcanzar una poblaci贸n, que puede duplicar a la actual en pocos a帽os, no es de extra帽ar que ya existan iniciativas que pretenden transformar el lecho oce谩nico en el granero del que se alimente a la humanidad. Siendo la familia compuesta por las algas, la primera candidata de los investigadores por cumplir con un patr贸n de nutrientes compatibles con las necesidades diet茅ticas del ser humano.
En el terreno de la medicina se ha descubierto recientemente los efectos beneficios que aportan los polisac谩ridos un tipo de az煤car que se encuentra en las algas, y que debido a sus singulares propiedades, su administraci贸n en dosis razonables refuerzan el sistema inmunologico del organismo del quien la consume. Convirtiendose en objeto de atenci贸n por parte de los especialistas en inmunologia, que consideran que desarrollando la tecnolog铆a apropiada podr铆an elaborar productos alimentarios que contengan polisac谩ridos entre sus principios activos.
En el terreno de la medicina se ha descubierto recientemente los efectos beneficios que aportan los polisac谩ridos un tipo de az煤car que se encuentra en las algas, y que debido a sus singulares propiedades, su administraci贸n en dosis razonables refuerzan el sistema inmunologico del organismo del quien la consume. Convirtiendose en objeto de atenci贸n por parte de los especialistas en inmunologia, que consideran que desarrollando la tecnolog铆a apropiada podr铆an elaborar productos alimentarios que contengan polisac谩ridos entre sus principios activos.
Con este prop贸sito y en el marco del proyecto de 谩mbito Europeo Inmugal, en el que participan dos laboratorios Espa帽oles ubicados en el Pa铆s Vasco, su prop贸sito es investigar las caracter铆sticas que reunen las micro algas, y las diversas aplicaciones que puedan tener en el 谩rea de la nutrici贸n, para ellos se esta estudiando las diferentes v铆as que se pueden ejecutar, de crear las condiciones que posibiliten cultivar micro algas conservando su entidad biol贸gica, en medios que reunan condiciones similares a las que re煤ne el medio oceanico donde como especie se desarrolla, adem谩s de conocer su metabolismo, los investigadores estudian m茅todos para extraer la polisac谩ridos de las algas sin alterar sus propiedades y poder sintetizarlos en compuestos que garanticen los efectos sobre el sistema inmunologico.
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